Le deliziose mele... Devo dire che come frutto non mi fanno impazzire di sicuro, ma unendole a zucchero e farina, uova e burro diventano, per me, irresistibili! Le ricette che faccio? Tantissime! Iniziamo da questi semplicissimi muffin:
Ingredienti: 200 gr di farina (io uso la 0 ma se voi preferite usare una farina più raffinata, fate pure)
100 gr di zucchero semolato
50 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 gr di latte
70 gr di olio di semi di girasole
2 mele
Preparazione: mescolare insieme la farina, lo zucchero semolato e quello di canna, la bustina di lievito e quella di vanillina. In un'altra ciotola invece, unite il latte con l'olio e l'uovo. Mescolate bene emulsionando il tutto. Unite quindi i due composti e aggiungete poi le mele sbucciate, private dei semi e dei torsoli e tagliate a pezzetti piuttosto piccoli. Riempite gli stampi per muffin per 3/4 e cuocete in forno caldo alla temperatura di 180°. Controllate la cottura con uno stecchino. In genere, una ventina di minuti dovrebbero bastare, ma da forno a forno i tempi possono cambiare.
Quando si saranno raffreddati cospargeteli di zucchero a velo profumato di vaniglia.
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